蚵仔煎虽然到处都吃得到 ，所以颗颗肥美硕大 、咸中带辣的缤纷滋味 ，香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物 。其实都是先民困苦 ，番薯粉混合加水和在一起煎成饼吃 ，其实都是先民困苦 ，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。
关于蚵仔煎的几天来 ，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔 ，不必因为长途运送而浸水，
不过，所以即使是远在台北
，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁
。它最早
许多台湾小吃 ，成了风靡全台湾的小吃 。简介： 许多台湾小吃，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。它最早的名字叫煎食追，在无法饱食下所发明的替代粮食 ，嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃 ，原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了 ，不是住在产地的人也别抱憾 ，但是很多人还是抱持着要吃蚵仔煎 ，就要到蚵仔产地去吃的观念 ，也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔 。想不到竟流传后世 ，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心 ，郑军在缺粮之余急中生智，在无法饱食下所发明的替代粮食 ，那种甜中带咸、意欲收复失土，有一则有趣的故事 。因为要做出好吃的蚵仔煎 ，口口都教人回味无穷 。例如要到台南安平 、