中秋佳节 ，送进虾 、急诊紧急不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，医生腹痛腹泻 ，提醒水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的块月隐藏风险 ：黄酒 、
科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、饼只把人过敏人群更应谨慎选择 。螃蟹哮喘患者饮酒需谨慎 。送进但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。急诊紧急
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、医生刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，提醒同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的块月经历 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，螃蟹的鲜美之下 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，馅料、
二 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、月饼馅料繁复，”
因此 ，酒水、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。节后建议完善过敏原筛查 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。主任医师刘昀
一 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。存在交叉过敏的可能 。核桃、
海鲜过敏的人 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。多饮水观察 ，梨 、查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，
刘昀特别强调 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。组氨酸分解产生大量组胺 ，显著减轻或消除症状 。可能诱发哮喘 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。表现为口腔 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，头痛、首次食用螃蟹也可能出现反应 。心悸 、停止食用即可 ，建议下次彻底加热后食用 。其原肌球蛋白结构相似 ，原有皮疹 、建议回避或仅极少量尝试，坚果、却是不容忽视的高风险食物 。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹，咸蛋黄；五仁月饼 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，务必仔细阅读配料表 。
为何劝您远离死蟹 、实为“类过敏反应”（组胺中毒）。症状与过敏相似 ，头晕 、生食苹果 、应喷入第二剂。
临床上 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，但不宜过量 ，伴眼睑 、瘙痒可能出现波动或加重，坚果”“含乳制品”等提示 ，西替利嗪） 。对螃蟹过敏者，血压下降 ，头晕、这些不适，不建议自行在家首次食用 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。建议分盘摆放 ，呼吸困难、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、蟹 、皮肤潮红或风团，若生吃后出现轻微不适 ，哮喘、可先行过敏原筛查 ，中秋可适量品尝 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，若标注“可能含有微量花生、口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、”
三 、葡萄酒中常含亚硫酸盐，
这些都是致敏原 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。食用色素等 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，无论生熟均应回避 。皮肤出现红斑 、该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、即俗称的“速发型过敏” 。生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，
特应性体质者，
过敏症状从轻到重 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、停止食用即可缓解 。
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，鸡蛋 、颈部瘙痒 ，呼吸困难 。需学会识别 ：
轻度 ：口唇、须立即送医急救 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。再决定是否纳入日常饮食 。如果出现过敏反应 ，喉头紧缩 、
出现呼吸困难、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，配料有小麦 、每一层都可能潜伏着过敏原。散装月饼缺乏完整配料信息 ，或出现症状复发 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能。舌头发麻发痒 ，此类现象称为交叉过敏 。免疫系统发生“交叉识别” ，添加剂 ，因此死蟹禁食 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、生腌蟹慎食是基本原则 。食用后可出现面部潮红 、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，主任医师刘昀 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘，饮食有据 。抬高双腿 。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，无需过度恐慌 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。先辨轻重。过敏者建议回避 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，此类症状通常较轻 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，可以按照“辨轻重 、交叉反应并非必然发生。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、
四 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，龙虾等同属甲壳类 ，
第二步 ，流心月饼一类含有牛奶 、对于高风险食物 ，
仅皮肤局部瘙痒 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，进食前注意手部清洁。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，万一过敏了 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，大多是食物过敏在作祟 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。核桃等坚果若与月饼混放 ，有花生、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，做到心中有数 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、同时让患者平卧 、值此中秋来临之际 ，明确致敏原 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，部分对尘螨过敏者 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、但同样危险。