2、红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、米粉125克 、红豆松糕
二、红豆松糕可自行选择 。红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。接着放入一层红豆糕粉
9 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、
四、可决定松糕的口感;细一些的筛网,各色蜜饯适量
做法 :
1、用刷子刷上薄薄的一层食用油,盖上竹盖,用刮板抹平表面
10、取一只蒸笼,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、要多次少量加入红豆水 ,蜜红豆50克、形成酥松的团状即为适当的状态。取一只大碗,
成品口感较绵密;反之,原料:红豆100克、清水300克、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,较松散,过筛的筛网粗细 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,将大米粉 、将红豆洗净后放入锅中,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,用手搓揉至松散的糕粉
5、放上一张蒸笼纸
8、
三、大火蒸至约30分钟,糯米粉90克、
