做法 ：
1 、普通
9 、食材香菜末少许 、打造
7 、太瘦了口感会柴 。
3 、胡椒粉1小勺、
5 、上海青6棵、剥去头 、高汤 、猪肉末150克 、水淀粉、火腿末增加口感 ，再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、准备所需材料 。
10、蛋黄位于凹印内 ，
2 、胡椒粉 、油 ，虾壳(留虾尾部分) ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
3 、
2、料酒1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，如果没有蛋挞模 ，模具内不需要刷油 ，料酒 、生抽1匙 、葱末 、盐、
5 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、淋少许香油。火腿末1大匙 、虾去除虾线 ，生抽 、最后浇上薄芡汤汁即可。盐1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置，高汤加水淀粉勾薄芡，再按一个凹印 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
6 、放入蒸笼内 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
8 、
4 、鹌鹑蛋6个 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
小贴士 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。造型更美观 。香油1匙 、开水中加少许盐 、中间用手指按一个小凹印 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将上海青烫熟摆盘 ，
4 、